au petit cuistot

coupez la vanille dans le sens de la longeur mettre sur le feu le lait et ajouter la gouse de vanille fouetter les oeuf avec le sucre jusque a ce quil blanchit
quand le lait fremit retiré la gousse de vanille et verser le petit a petit avec les oeuf-sucre remetre dans une casrolle remuer sans arette avec une cuiller en bois une fois que la creme s'achoche deposer dans un saladier sur le coter 



la 'meringue' 

les 8blanc d'oeuf
1pc de sel
40gr de sucre


préchaufer le four a 180 
battre les blanc en neige avec une pincée de sel ajouter peu a peu le sucre tout en continuant de battre une foi figée (que on puisse retourner le plat sans que le blanc tombe ) le déposer dans un moule de votre forme (moi jai pris le coeur) mettre le four sur 150 ,deposer le moule sur une plaque avec 2cm d'eau mettre au four 20min 
sortire le tout laisser refroidire tranquilment démouler et deposer délicatement 

moi jai rajouter du caramel en deco