Anvers:Oeufs à la Meulemeester
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
4 œufs50 grs de beurre6 queues de langoustines cuites6 tranches de salami4 cuillères à soupe de poivrons rouges hachés1 cuillère à café de moutardesel, poivre½ bol de crème1 bouquet de persil1 morceau de gruyère sec
PREPARATION :
Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire durant une dizaine de minutes, de façon qu'ils soient durs, mais que le jaune ne verdisse pas.Plongez-les dans l'eau froide. Lorsqu'ils sont bien refroidis, coupez-les en tranches fines (c'est généralement plus facile avec un coupe œuf).Puis faîtes fondre du beurre dans un plat, disposez dessus les tranches d'œufs, les queues de langoustines, le salami, les poivrons hachés .L'ensemble doit être coloré et décoratif.Recouvrez avec la crème, préalablement mélangée à la moutarde, avec un peu de sel et de poivre.Ajoutez des coquilles de beurre, du persil haché et de gruyère en fines lamelles par-dessus le tout.Mettez à four chaud et laissez cuire jusqu'à ce que le gruyère forme une couche doréeBon appétit !
8-pconseille 8-p
Un vin blanc jeune et un pain croustillant à côté... régal assuré !
PREPARATION :
Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire durant une dizaine de minutes, de façon qu'ils soient durs, mais que le jaune ne verdisse pas.Plongez-les dans l'eau froide. Lorsqu'ils sont bien refroidis, coupez-les en tranches fines (c'est généralement plus facile avec un coupe œuf).Puis faîtes fondre du beurre dans un plat, disposez dessus les tranches d'œufs, les queues de langoustines, le salami, les poivrons hachés .L'ensemble doit être coloré et décoratif.Recouvrez avec la crème, préalablement mélangée à la moutarde, avec un peu de sel et de poivre.Ajoutez des coquilles de beurre, du persil haché et de gruyère en fines lamelles par-dessus le tout.Mettez à four chaud et laissez cuire jusqu'à ce que le gruyère forme une couche doréeBon appétit !
8-pconseille 8-p
Un vin blanc jeune et un pain croustillant à côté... régal assuré !
Retour aux articles de la catégorie région de belgique -
⨯
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 9 autres membres