au petit cuistot

Cheesecake au sirop d'érable et noix de pécan

Ingredients 
100 GR de noix de Pecan-4 cuilleres a soupe de sirop d erable 
Pour la pate:150 GR de biscuits typespeculoos-150 gr de beurre mou pour le moule. 
Pour la garniture:200 gr de fromage frais type PHILADELPHIA-120 g de fromage blanc a 40% de matieres grasses-2 oeufs-100 gr de sucre semoule; 

PREPARATION 
1-Beurrez fond et bord d un moule a gateau rond (22 cm de diametre) a fond amovible
2-Faire la pate au robot menager.Mixer grossierement les speculoos puis ajoutez-y le beurre mou et le sirop d erable.Mixez a nouveau en une pate homogene.Garnissez-en le fond du moule en une couche uniforme en tassant le melange du bout des doigts.Reservez 2 heures au frigo 

3-Prechauffez le four a 180 DEGRES.Fouettez le fromage frais et le fromage blanc,puis sans cesser de remuer incorporer un a un les oeufs et puis le sucre 
4-Versez dans le moule,lissez le dessus et faites cuire 20 minutes a four chaud,puis 25 minutes a 160 degres.Laissez refroidir completement le cheese-cake avant de demoulez sur un plat. 
5-Concassez grossierement les noix de pecan.Faites chauffer le sirop d erable dans une large poele,faites -y revenir,2 a3 minutes les nois de pecan ,a feu doux tout en melangeant. 
6-Recouvrez-en le cheese-cake.Laissez refroidir.Reservez au frigo jusqu au moment de servir