au petit cuistot

Compote de potimarron, pommes et miel

Ingrédients:

- 300 g de chair de potimarron 
- 3 pommes boskoff (de préférence) 
- 40 g de miel crémeux 
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl d'eau 
- le jus pressé d' 1 citron 
- le jus pressé d' 1 orange

Préparation

1. couper la chair du potimarron en petits cubes. Peler, épépiner les pommes, les couper en petits cubes également.
2. Mettre dans une casserole ou un petit faitout les cubes de potimarron et de pomme, le miel, le sucre, l'eau, le jus de citron et d'orange. Mélanger et cuire sur feu doux pendant 30 à 35 minutes environ en remuant régulièrement. 
3. Une fois cuite, mixer la compote. La transvaser dans un saladier ou une coupe et laisser refroidir à température ambiante.