au petit cuistot

250 g de farine
3 oeufs
½ l de lait
jambon
béchamel
champignons (frais)
gruyère râpé
huile
sel
Résumé :
Pour une pâte à crêpe au sarrasin, remplacez la farine par de la farine de sarrasin que vous diluerez avec de l'eau et du gros sel.
Préparation
pour Crêpes salées au jambon, champignons et béchamel

Pour préparer la pâte à crêpe, mélangez la farine et les oeufs.

Ajoutez doucement le lait jusqu'à ne plus sentir de grumeaux. Ajoutez une pincée de sel.

Mettez un peu d'huile sur un essuie tout puis, passez-le sur la Téfal.

Ensuite, mettez de la béchamel sur la moitié de la crêpe, puis du jambon, des champignons et enfin du gruyère râpé.

Fermez la crêpe et retournez-la pour la faire cuire des deux cotés.

Astuces
pour Crêpes salées au jambon, champignons et béchamel

Attention ne mettez pas trop de garniture, vous aurez beaucoup de mal à retourner la crêpe.