au petit cuistot

Pour 6 personnes
 
- 250 g de mascarpone     
- 40 g  de sucre
- 3 oeufs
- 200g de speculoos
- 1 grande tasse de café noir
- 30 g de cacao  non sucré
- 1 c. à soupe d'amaretto
(facultatif)
 
 
Préparation:
 
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mascarpone. Mélangez bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
Plongez TRES rapidement les speculoos dans le café (avec ou sans amaretto) et placez-les au fond des petits pots. Ajoutez une couche de crème au mascarpone. Répétez cette opération si vous souhaitez plusieurs couches.
Placez au réfrigérateur au moins 6 heures (la veille c'est encore mieux !).
 


 

 
Utilisez des boules en plastique vendues dans les magasins de loisir créatif (diamètre 10 cm). Le fond de la boule de neige est réalisé avec le biscuit speculoos et la crème du tiramisu.

Pour le décor, un chalet enneigé en biscuit (style petit beur legerment trempée dans du cacao froid!), et des structures de sucre givré.
Bien entendu, de la neige en sucre glace...