au petit cuistot

 
Pour 12 sapins:

3 gros œufs
75g de sucre en poudre
100g d'amandes en poudre
25g de farine
25g de maïzena
1 pincée de sel
 
Pour le décor:
200g de chocolat blanc
200g de pistaches non salées
150g de sucre glace
1/2 citron
Groseilles ou billes de sucre

 
 

Préparation:
 



Préchauffez votre four à 180°C.
 
Fabriquer des cornets. Pour cela, découpez  12 cercles en papier alimentaire de 16 cm de diamètre. Coupez un rayon et façonnez le cône en le tenant avec un trombone.
 
 
 
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez le sucre petit à petit.
 
Mélangez les jaunes avec les amandes, la farine et la maïzena. Ajoutez les blancs puis versez le mélange dans une poche à douille. Garnissez les cônes aux 3/4. Faites cuire les cornets 20 min à 180°C en les plaçant pointes vers le bas dans des tasses hautes passant au four.
 
Laissez refroidir puis démoulez.
 
 
 
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Hachez les pistaches.
Recouvrez les biscuits sapin  de chocolat fondu à l'aide d'un pinceau puis roulez-les dans la poudre de pistaches.
Mélangez le jus de citron et le sucre glace et déposez ce glaçage au sommet des sapins en laissant couler ...
Décorez de billes en chocolat ou de groseilles.
Saupoudrez de sucre glace. Il neige ...