au petit cuistot

ingrédient:
 
Pour 64 pièces.
225 g de crevettes roses décortiquées, égouttées1 blanc d'oeuf2 ciboules hachées1 cc gingembre frais râpé1 gousse d'ail hachée1 cc de maïzena1/2 cc de sel1/2 cc de sucre2-3 gouttes de sauce aux piments forts8 tranches de pain de mie de texture ferme4-5 cs de graines de sésamehuile végétale pour la friture
 

préparation:
 

Placer les 9 premiers ingrédients dans le bol d'un robot ménager et mixer jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lisse. Racler les bords du bol de temps en temps.Tartiner le pain de mie de cette pâte aux crevettes et saupoudrer de graines de sésame en appuyant pour les faire tenir. Retirer les croûtes, couper en diagonale les tranches pour en faire 4 triangles, puis les recouper pour en faire 64.Faire chauffer 5 cm d'huile dans une poêle à fond épais ou dans un wok. Elle doit être chaude mais pas fumante. Faire frire les triangles 30 à 60 secondes en les retournant une fois. Bien égoutter et servir chaud.