glace au carambart
Pour 6 personnes :
300 g de carambars400 g de lait40 g de lait en poudre1 jaune d'oeuf150 g de crème liquide entièrepréparation:
1Faire chauffer doucement le lait avec les carambars et laisser fondre.
2battre au fouet puis ajouter le lait en poudre et la crème.
3Prélever un peu de ce lait au caramel et battre avec le jaune d'œuf, puis réincorporer au reste du lait.
4Laisser refroidir, puis turbiner en sorbetière jusqu'à ce que la crème glacée soit prise, environ 40 minutes.
5Verser dans une boite hermétique et placer au congélateur quelques heures avant de déguster.
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