au petit cuistot

ingrédients:
40 cl de lait entier25 cl de crème fleurette100g de sucre3 jaunes d'œufs20 cuberdons (minimum)Préparation:
Prévoyez plus de cuberdons si vous voulez en ajouter des morceaux dans votre glace. Ce n'est pas obligatoire, mais ces petits morceaux sucrés apporteront un plus à la dégustation, en plus de rehausser visuellement votre préparation.


prélever un peu de lait (2 ou 3 CaS ) mettre dans un bol avec les cuberdons.Mettre le bol quelques seconde au micro-ondes au maximum.bien mélanger, les cuberdons vont fondre dans le lait chaud, vous obtiendrez ainsi un sirop de cuberdon épais.Battre les jaunes d'œuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le sirop de cuberdon.Ajouter le lait en continuant à battre.Battre la crème en chantilly et ajouter au mélange.Mettre le tout dans la sorbetière, et laisser la glace prendre pendant 40 à 50 minutes. Avant de mettre au congélateur pour conservation, tant que la crème est encore un peu malléable, ajoutez des cuberdons coupés en 4. Attention les morceaux de cuberdon ont tendance à se coller ensemble, alors mettez les dans la glace par 2 ou 3 morceaux à la fois en mélangeant bien.Il ne vous reste plus qu'à servir et déguster!