au petit cuistot

1 oignon
4 tomates sechée
12 fines tranches de viande des Grisons
100g de vacherin Mont d’Or
20g de beurre
4 cuil. à soupe de crème fraîche
5cl de vin blanc du Jura
Sel
Poivre du moulin
Thym frais

Préparation:
1. Préchauffez le four à 200°C-th. 6.
2. Faites cuire les crozets 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
3. Épluchez et émincez l’oignon. 
4. Coupez les tomates séchées, la viande des Grisons et le fromage en dés.
5. Faites dorer les oignons dans une poêle avec le beurre pendant 3 min.
6. Ajoutez les tomates et les dés de viande, versez 5 cl de vin blanc, la crème fraîche, et continuez la cuisson 2 min à feu doux en mélangeant bien les ingrédients. 
7. Salez et poivrez. 8. Versez le tout dans un poêlon ou un plat à gratin, ajoutez les dés de Mont d’Or, saupoudrez de thym et enfournez 15 min.
9. Servez aussitôt avec une salade verte.


Astuce : les crozets sont des pâtes de Savoie, souvent artisanales. Vous pouvez les remplacer par des coquillettes. Dans ce cas, faites-les cuire 7 min à l’eau bouillante salée