au petit cuistot

Ingrédients :
750 gr de farine pour patisserie270 gr de lait tiède70 gr de levure fraîche3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs15 gr de sel1/2 sachet de sucre vanillé400 gr de beurre ou margarine ramollie500 gr de sucre perlé

Préparation :
Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé.
Laissez reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge.Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé.Divisez la pâte en pâtons de 100 gr.Commencezà cuire aprés 15 minPréchauffez le fer.Cuisez les gaufres +/- 3 min