au petit cuistot

ingredient 6pers:

pour la ganache:

• 60g de cream liquide 
• 100g de chocolat blanc découper en morceaux
• 10g de beurre

pour les macarons

• 225g de sucre glace
• 125g de poudre d'amandes
• 3blanc d'oeufs
• 1pincée de sel
• 25g sucre semoule(ou en poudre)

préparation

1. fair bouillir la creme 
2. verser-la sur le chocolats (mis deja dans un saladier)
3. fouettez le melange et ajouter le beurre
4. réservez au frigot 1heur
5. mixer au robot le sucre glace et la poudre d'amande
6.  passer le tout au tamis
7. fouetter les blanc en neige avec le sel
8. un peu avant la fin ajouter le sucre semoule 
9. verser le melange sucre glace-amand sur a préparation d'oeuf 
10. et melanger doucement avec une maryse (leche plat) jusqu'a obtention d'une pate.
11. prenne une plaque pour le four ajouter du papier sulfu
12. remplisez  la poche a douille du melange et réaliser des petit tas de pate 
13. tapé la plaque pour que les macaron sois bien lisse
14. laiser reposer 30min il auron légerment dursi
15. préchaufer le four a 160(th.6) 
16. faitte cuire 12min et apres laisser refroidire
17. metre la ganache dans la poche a douille et garniser les macaron

le chocolats blanc peut etre changer et mis un autre chocolat ;

ou une autre préparation au fruit