au petit cuistot

- 6 tranches de lieu noir 
- 1/2 litre de jus de tomate 
- 3 échalotes 
- 1 gousse d'ail 
- 1 c.à soupe de maïzena 
- 50 g de beurre 
- 3 c. à soupe d'huile 
- 1 tomate 
- 1/2 citron 
- 1 oignon 
- 1/2 poivron rouge 
- 1/2 poivron vert 
- farine 
- sel et poivre du moulin


Preparation:
Éplucher la tomate et couper la en dés , couper les poivrons en lamelles. 

Émincer l'oignon , couper le demi citron en petits morceaux. 
fariner les tranches de poissons , faites fondre le beurre dans la poêle , et dorer les tranches 7 à 8 min de chaque coté . saler et poivrer. 

Émincer les échalotes et l'ail , faites les revenir dans l'huile ajouter la maïzena en saupoudrant petit à petit ,
ajouter la tomate en dés les poivrons , l'oignon , les petits morceaux de citron et le jus de tomate en tournant doucement à la spatule .
saler et poivrer.