au petit cuistot

- 1 citron
- 4 poires
- un paquet de spéculoos
- 1 pot de mascarpone
- 200g de chocolat noir
- 2càs de sucre
- 4 œufs
- 2càs de lait
Préparation

1) Presser l'orange et le citron. Mettre le jus dans un bol.
2) Tremper les spéculoos dans le jus et les disposer dans un plat.
3) Eplucher et couper les poires en morceaux. Les tremper dans le jus et les placer au dessus des spéculoos.
4) Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
5) Battre les jaunes avec le sucre, le mascarpone.
6) Faire fondre le chocolat et le rajouter à la préparation.
7) Battre les blancs en neige et les rajouter délicatement à la préparation.
8) Placer au dessus des poires.
9) Mettre au frigo.