au petit cuistot

Ingrédients
Pour 6 personnes
300 g de fraises3 jaunes d'oeufs1 sachet de sucre vanillé2 cl de grand-marnier4 dl de crème4 c. à soupe de sucre brun .préparation: 
Laver les fraises, en ôter les couronnes et les égoutter correctement.Répartir les fraises dans des ramequins et les arroser de Grand-Marnier.
Battre le jaune d'oeuf et le sucre vanillé en une mousse pâle et onctueuse. Battre légèrement la crème fraîche et la mélanger précautionneusement au jaune d'oeuf.Répartir ce mélange onctueux sur les ramequins. Saupoudrer ceux-ci de sucre brun et les faire dorer une minute au gril.La crème brûlée est prête lorsque les ramequins sont caramélisés en surface.Servir froid.