au petit cuistot

2casde jus de citron
200gr 100gr de fraises 
2dl de crème fraiche 
100gr de sucre 

préparation:

battre tout les oeufs (les entière et le aune) ensemble ajouter le sucre , le sucre vanille et 1cas de jus de citron en mousse au bain -marie pendant 10-15min

sortir du bain marie et continuer de battre jusque a ce sois refroidit (astuce: mettre de l'eau dans un évier très froide ajouter votre casserole et battre cela iras plus vite) 
laver équeuter et couper les 200gr fraise en morceau les mixer ajouter le jus de citron ajouter ce mélange au ruban (la 1er préparation)

battre la crème fraîche pour obtenir un mélange onctueux mais pas trop ferme l'ajouter au mélange
verser le tout dans différent moules et laisser refroidir 2heurs
prendre votre assiette , démouler délicatement le parfait ajouter les 100gr de fraise en déco et un peu de chantilly