au petit cuistot

Boudins noirs aux pommes ou oignons : 3
Oignons : 2
Chocolat noir : 20 g
Poudre de 4 épices : 1 c. à c.
Purée : 800 g 
Cacao amer en poudre : 15 g
Sel, poivre


Matériel

une sauteuse
un plat passant au four
un grill

Réalisation

La préparation

1. Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Vider les boudins et faire fondre leur farce avec les oignons émincés. Saupoudrer d'un peu de poudre de 4 épices, d'une cuillère de cacao amer en poudre et du chocolat noir râpé. Saler et poivrer à peine.
- c'est le moment de préparer la purée de pommes de terre si vous la faites vous-même -



La cuisson au grill

2. Bien mélanger et lisser cette préparation de boudin au cacao, et la déposer au fond d'un plat à four.

3. Préchauffer le grill.

4. Déposer en couche épaisse la purée de pommes de terre sur le fond de boudin au cacao.
5. Passer sous le grill environ 15 minutes.

6. A la sortie du four, saupoudrer du reste de cacao amer sur toute la surface du plat, et servir aussitôt.