au petit cuistot

Pâtes au thon (pour 4 personnes)

- une aubergine
- 6 à 8 tomates
- un bocal d'olive (verte ou noir peut importe mais je préfère les vertes)
- 3 boites de thon
- sel, poivre
- herbe de provence
- purée de piment
- ail
- huile d'olive
- 500 g de pennes

 
préparation

- couper les aubergines en cube et les faire revenir dans de l'huile d'olive.
- rajouter l'ail et laisser dorer.
- rajouter les tomates et laisser mijoter pendant 15 min afin que les aubergines soient cuites correctement.
- rajouter les olives et la purée de piment ainsi que le thon.
- rajouter sel, poivre, herbe de provence.
- laisser cuire 10 min
- Cuire les pates et mélangez le tout ;)