au petit cuistot

Ingrédients pour 6 poires :

• 40 cl de vin rouge

• 10 cl d'eau (facultatif sinon vous pouvez mettre le tout en vin)

• 170 g de sucre

• 2 pincées de camelle

• le jus d'une orange

• 1 sachet de sucre vanillé

• 6 poires

1) Pelez les poires en gardant la queue et retirez la partie centrale sur le dessous

2) Mettez dans une casserole le vin, l'eau, le sucre vanillé, le sucre, le jus d'orange pressé et la camelle et portez à ébullition.

3) Plongez les poires dans cette préparation et faites cuire à feu doux (sans grosse ébullition) pendant 25 à 35 minutes (vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les poires avec un pique à brochette qui doit s'enfoncer facilement, laissez refroidir dans le jus de cuisson.