au petit cuistot

ingrédient: 
(nombre de morceu de viande par pers.)
 
pour 4 personnes:
 
-4 côtelette ou 4 longe de porc 
-4 saucisse fumée 
-1 os a moelle 
-2 poireaux
-2gros ognions
-4navets
-250gr de pomme de terre
-1branche de celeri
-500gr de carotte
-un bouquet garni


préparation
 
découpez grossièrement et lavée les carotte,navet ,ognions,,poireau et céleri 
déposer dans une gros marmite 
rajouter de l'eau jusque a remplir la marmite.
Une fois que les légumes sont moelleux , cuire les côtelettes avec une noisette de beurre.
rajouter a la marmite avec la graisse.
découper en rondelle les saucisse et les faire  revenir a la pôelle rajouter égalment dans la casserole.
cuire légerment l'os ( que le reste de viande desu sois doré) et ajouter égalment
rajouter le bouquet garni (thym et laurier ) salé,poivré a votre gout 
30min avent de servir épluchez les pomme de terre, coupé grossièrement et ajouter 20min dans la casserole.