au petit cuistot

Ingrédients pour un bon plat de purée :

• environ 1 kg de pommes de terre
• 250 g de céleri boule
• sel
• 25 cl de lait
• beurre
• 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche (chez moi de la légère épaisse)

1) Épluchez vos pomme de terre, lavez les, et couper les en morceaux ainsi que le céleri, faites  cuire dans de l'eau froide salée, il faut compter une vingtaine de minutes une fois l'ébullition atteinte.

2) Passez à la moulinette les pommes de terre et le céleri, ajoutez du beurre et la crème fraîche et le lait et remuez à l'aide d'un fouet à main. Rectifiez si besoin l'assaisonnement.

Servez chaud, vous pouvez saupoudrez la purée de persil.