au petit cuistot

Ingrédient:

1 rôti de veau d'environ 1 kg
1 Brie 
1 chorizo entier (ou chorizo déjà coupé préemballé)
2 oignons 
4 gousses d'ail
5 cl d'huile d'olive
1 c à s d'herbes de Provence
sel et poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°c.
Émincer les oignons et l'ail,faite des rondelles de chorizo (sauf si préemballer).
Coupé le Brie en Tranche 
Fendre le rôti en deux sur sa longueur et glisser le chorizo et le Brie avant de le ficeler.
Saler et poivrer puis le déposer au centre d'un plat.
Répartir autour les oignons et l'ail.
Arroser le rôti d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de provence.
Enfourner le tout 1 heure, ajouter un peu d'eau si la garniture attache.