au petit cuistot

- 3 gros oignons,
- 4 gousses d'ail,
- 1 courgette,
- 1 poivron,
- 2 ou 3 carottes,
- 1 grosse boîte de tomates pelées,
- 1 boites de petits pois,
- 250 gr de champignons,
- 300 gr de riz rond,
- 1 berlingot de purée de tomates, 
- huile d'olives, épices et eau.

Préparation

1. Je rissole ma viande dans une grande casserole à fond épais.
2. Je fais dorer mes oignons émincés dans l'huile d'olive,
3. j'y ajoute tous mes légumes coupés en dés et les champignons émincés ainsi que les épices (sel, poivre, origan, romarin, laurier).
4. Je mélange le tout avec la viande et les tomates pelées et je laisse mijoter 1 heure.
5. Puis, j'ajoute le berlingot de purée de tomates et je le rince avec la même quantité d'eau.
6. Puis, je mets le riz et je couvre pendant 30 minutes. Attention, parfois, ça s'évapore trop, et il faut rajouter un peu d'eau durant la cuisson à feu moyen.
7. Quelques minutes avant la fin, je rajoute ma boite de petits pois.