au petit cuistot

 
Ingrédients

6 blancs de poulet2 c. à soupe de poudre tandoori2 yaourts bulgaresle jus d'un citron2 c. à soupe d'huile6 tranches d'ananas frais3 échalotes roses12 tomates cerisequelques feuilles de salade-Pour la sauce :5 c. à soupe d'huilele jus d'un citronsel, poivre 
 
Préparation


Coupez les blancs de poulet en lamelles.
-*Préparez la marinade :
Dans un plat creux, versez les yaourts, la poudre tandoori, le jus de citron et salez. Mélangez.
Ajoutez les lamelles de poulet et laissez mariner 1 heure.
-*Préparez la viande :
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et déposez-y les lamelles de poulet marinées.
Remuez et laissez mijoter pendant 10 min en réduisant le feu.
-* Préparez l'accompagnement :
Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade, égouttez et essorez-les. Ciselez-les finement et mettez-les dans un saladier.
Pelez et émincez les échalotes. Lavez les tomates-cerises et coupez-les en quartiers. Ajoutez au saladier.
Coupez les tranches d'ananas en petits dés et ajoutez au saladier également.
-* Préparez la vinaigrette :
Dans un bol, mélangez l'huile et le jus de citron, salez et poivrez.
-* Composez les verrines :
Arrosez la salade de cette vinaigrette, mélangez bien. Disposez dans des verres, ajoutez les lamelles de poulet, mélangez à nouveau et servez décoré de tiges de ciboule.