au petit cuistot

ingrédient 
1/4 de potiron8pomme de terre 50 cl de bouillon de volaille (2 cubes)200 g de crème fraîchecroutons (facultatif)un peu de noix de muscadepersil sel et poivre

Préparation: 
Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe. 
Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux (3 cm x 3). 
Eplucher les pomme de terre. 

2Faire cuire à la vapeur potiron et pommes de terre (dans l'autocuiseur et ensemble c'est plus simple). 
Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille. 

3 passer  potiron et pomme de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant. 

4Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole. 
Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade) et porter à ébullition. 

5Aux premiers bouillons, retirer la soupe, server-la dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché. 

6Sur table, proposer des petits croutons aux amateurs.