au petit cuistot

- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 poivrons jaunes
- 1 pot de mascarpone
- 1 cube de bouillon de poule
- 8 dl d'eau
- sel, poivre
- pesto

Préparation

1. Laver et émincer les légumes.
2. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive.
3. Rajouter l'eau et les cubes de bouillon.
4. Laisser cuire à feu doux.
5. Quand les légumes sont cuits, rajouter le mascarpone.
6. Mixer.
7. Epicer.
8. Servir et dans chaque assiette, rajouter une demi cuillère à café de pesto