au petit cuistot

Pour 2 personnes :

300 g de tagliatelles fraîches
200 g de saumon fumé
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de ciboulette surgelée
(ou 1/2 bouquet de ciboulette fraîche)
sel et poivre

Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn


Préparation 

1Mettre 2 litres d'eau salée à bouillir. Y jeter les tagliatelles et suivre le temps de cuisson indiqué sur l'emballage (en général de 3 à 5 minutes).

Tagliatelles fraîches au saumon fumé : Etape 22Pendant ce temps, effilocher le saumon en petits morceaux, à la main. Couper la ciboulette finement.

Tagliatelles fraîches au saumon fumé : Etape 33Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette, le sel et le poivre. Si vous utilisez de la crème épaisse, ajouter 1 cuillère à soupe de lait pour qu'elle se compacte moins au contact des pâtes.

4Égoutter les pâtes. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Présenter sur assiettes en disposant le saumon effiloché sur le dessus.

Pour finir... Une variante : on peut remplacer la ciboulette par de l'aneth