au petit cuistot

Cuisson: 15 min


Pour 10 personnes:

200g de chips
10 Oeufs
Ciboulette
Poivre
Ail

Du jambon cru,viande de grison ou encore, du saumon ou de la truite fumée

Des confits:

Pulpe d'olive noire, figue, rhum et piment ( vous en trouverez ici)
Pulpe d'olive verte, basilic, piment ( vous en retrouverez ici)
Artitruffe ( mousse d'artichaut à la truffe d'été) ( vous en trouverez ici)


Battez les oeufs, ajoutez l'ail, la ciboulette et le poivre.

Percez le paquet de chips avec une fourchette, puis écrasez les au rouleau à patisserie. 

Ajoutez les chips dans les oeufs.

Huilez une poele (anti adhésive si possible). Versez le mélange dedans, et laissez cuire 10 minutes. Retournez votre tortilla, et laissez cuire encore environ 5 minutes.

Déposez votre tortilla dans un plat, et découpez des petits cubes.

Placez le jambon sur des petits piques, tartinez vos cubes avec les différents confits, installez votre cube et servez.