au petit cuistot

ingrédient:
 
 
1 oignon coupé finement, 
1 laitue coupé en fine lamelle,
5-6 pomme de terre coupées en dés,
1 bouillon de légume
Un filet d'huile d'olive et une noix de beurre.


préparation: 
Faire revenir l'oignon dans le filet d'huile d'olive et la petite noix de beurre,
Y rajouter la laitue et la faire suer en la remuant bien régulièrement,
Continuer jusqu'à ce que la laitue soit bien ramollie,
Rajouter les pommes de terre,
Recouvrir avec l'eau et le bouillon de légume.

Laisser cuire jusqu'a ce que les pommes de terre soit molle et ensuite mixer en rajoutant au fur et à mesure le jus de cuisson histoire d'obtenir la consistance que vous voulez (soupe ou velouté).