au petit cuistot

Ingrédients:


4 tomates2 filets de rougets1 aubergine2 c. à soupe de mascarpone1 c. à café de graines de cumin1 c. à soupe d'huile d'olive2 branches de thym frais1 citron jaunesel et poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Coupez les tomates et l'aubergine en rondelles très fines.
Dans des ramequins ronds, intercalez des rondelles de légumes, 1 c. à soupe de mascarpone, des graines de cumin. Salez, poivrez et arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive entre chaque couche.
Taillez les filets de rougets en lanières et déposez-les en spirales sur le dessus des ramequins. Ajoutez un peu d'huile d'olive, le jus du citron et parsemez de thym frais.
Mettez au four à 180°C (th.6) pendant 15 min.
Servez.