Plats
viande
Veau Marengo à ma façon allégé
Côtelettes d'Agneau Grillées sur Aubergine
Pavé de boeuf piqué au thym, carottes fondantes au gingembre
Grande briouate de boeuf aux épices, coriandre et citron confit, mesclun à l'huile d'argan
Pavé de boeuf piqué à la sauge, carottes et courgettes fondantes au gingembre
Recette du rôti farci au Chorizo et au brie
Cannelloni de veau, sauce aux poivrons
poisson
Filet de merlan sauce moutarde
Filets de poisson Sainte Mélanie
Blanc de bar sauvage en écaille de charlotte, risotto au chicon, tuile parmesan
Darne de saumon sur son lit de poire
Coquilles saint jacques au safran
Cassolette aux poissons et crevettes
gibier
gibier
abats
vollailes
Brochettes de dinde au poivre rouge
Rôti de dinde farci aux champignons
MAGRET DE CANARD AUX GRIOTTES ET BALSAMIQUE
Magret de canard Rossini, champignons de Paris, tomates cerises, pommes dauphines
légumes
féculent
farandole de pâtes champi creme
Stoemp de poireaux, chèvre et chorizo
Pennes aux champignons sauce tomatée
Purée au Potiron et aux Pommes de Terre
exotique
gratin et autre plats composer
Gratin de crozets au Mont d’Or
Roti de porc, pommes de terre, tomates au Roemertopf
Tagliatelles aux noix de saint jacques